您有一份邀约请查收发自“世界美食之都”扬州

2020年04月 19日 07:51 | 来源: 扬州晚报-扬州网 | 扬州网官方微博

游客购买扬州的美食

昨天上午,“世界美食之都”揭牌仪式在扬州瘦西湖熙春台举行,中国四座“世界美食之都”成都、顺德、澳门及扬州通过“云端”共同发布《“世界美食之都”中国城市合作2020扬州倡议》。

昨天下午,“2020中国·扬州‘烟花三月’美食节”在扬州趣园茶社启幕,扬州美食迎来了荣获“世界美食之都”之后的首场秀,现场发布成立“世界美食之都城市宣传联盟”、“拾味扬州”系列活动进shopping mall等12项活动。

现场发布

美食节12项活动等您来参与

此次美食节活动内容丰富、形式多样、精彩纷呈,让市民和游客可以赏扬州美景、吃扬州美食,同时通过各式各样的线上服务和世界美食之都联盟扩大扬州美食的影响力。

从4月18日开始,美食节活动为期一个月,示范店评选、非遗食品云展销、寻香之旅、春季美食大赏、“百姓喜欢的打包菜”评选等12项活动张开双臂迎接四海宾朋,为宾客提供来自“世界美食之都”的味蕾盛宴。

值得一提的是,12项活动中,有两项来自扬州报业传媒集团,分别是发起成立“世界美食之都城市宣传联盟”“拾味扬州”系列活动进shopping mall。“世界美食之都城市宣传联盟”由扬州日报与成都日报、佛山日报、澳门日报联合发起参与。昨天下午3点30分,澳门手机报、成都日报锦观新闻、扬州发布同时发布了“联盟”成立的消息,第一时间形成了“美食之都”联动宣传的态势。

扬州报业传媒集团联合万象汇等大型商业综合体,举办“拾味扬州”系列活动进shopping mall活动,其中有扬州美食画展、儿童现场绘制美食百米长卷以及拍卖、捐赠,邀请淮扬菜大师、五星级酒店主厨教市民制作经典美食,古风快闪、网红美食食肆、啤酒节等活动。

游客点赞

“这个点心做得太好看了”

富春茶社精致的草原玉兔、兰花饺、水晶冠顶饺、枇杷酥,冶春茶社现场制作的金莲花酥、翡翠烧卖、冶春徽州饼,趣园茶社新鲜出炉的扬州盐商五丁包……昨天下午,趣园茶社内,包括趣园、富春、冶春、狮子楼、江南一品、香格里拉大酒店等在内的多家餐企现场展示出的扬州特色美食迅速吸引了不少游客自发前来拍照,令人惊艳叫绝。

“这个草原玉兔、兰花饺可真漂亮,我们在富春茶社可以吃到吗?”来自无锡的游客张先生一边拍照一边询问。

“这个点心做得太好看了。”来自上海的老夫妻对金莲花酥赞不绝口。主动向面点大师倪秋香请教做法,想回去自己试着做。

记者在现场看到,冶春园热闹非凡,有厨师现场用萝卜做瓜雕、新疆烤包子和扬州包子同台献艺、淮扬面点大师陈恩德签售《淮扬面点大观》等。冶春现场举办“冶春三绝”之一徽州饼开炉仪式,冶春餐饮股份有限公司总经理陈军介绍,徽州饼以前跟冶春汤包、蒸饺是冶春三绝,一度失传,近几年来冶春深入古徽州宣城了解制作技法,经过陈恩德大师的改良重新推出。徽州饼有甜咸两种,甜口是酥油加白糖荤油丁馅,咸口则是葱油馅。今后,这个有故事的徽州饼将会与会唱歌的蒸饺、会跳舞的汤包一起进入冶春菜单,市民和游客均可品尝到。

大咖声音

扬州美食的朋友圈越来越广

“今天中午吃饭,服务员是用扬州话给我们介绍菜品,我能听懂80%,发现我越来越像扬州人了。”《舌尖上的中国》美食顾问、央视《中国味道》总顾问、著名美食评论家董克平告诉记者,近十多年来,他每年都要来很多次扬州,从最早的《一城一味》,到《舌尖上的中国》《味道》等央视美食节目的拍摄,经常通过美食推介扬州。

“扬州有浓厚的历史文化、特别好的风景,我每次都会去东关街、何园周边的巷子里走上几个小时,每拐过一个弯都可能给我带来惊喜。扬州有特别好的吃食,我一次一次来扬州,一次一次介绍朋友们来扬州,我觉得,淮扬菜已成为目前中国最有影响力的一个菜系。”董克平说,成为“世界美食之都”,这是对扬州的历史和扬州人的一个奖赏和尊重,感到特别开心。今后还会大力推荐扬州的美食、扬州的文化以及今天扬州的成就。

扬州大学旅游烹饪学院院长周晓燕认为,扬州荣获“世界美食之都”,扬州美食也必将提升知名度,迎来更加广阔发展空间。“2020中国·扬州‘烟花三月’美食节”既是一次重要的展示活动,也是让更多的游客、市民品尝扬州美食的一次难得机会,扬州的餐饮企业可以“世界美食之都”为契机,展现最精湛的美食技艺,烹饪最可口的美食佳肴,让扬州真正成为人们心目中的美食之都。

实习生 张文逸 记者 孙炎 屠明娟


责任编辑:觅风

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